Bakhtiarova, Galina. «Food Education: Manuel Vázquez Montalbán and the Invention of Contemporary Spanish Cuisine L’educazione Alimentare: Manuel Vázquez Montalbán E l’invenzione Della Cucina Spagnola Contemporanea». Il Capitale Culturale. Studies on the Value of Cultural Heritage, n. 10, ottobre 2020, pagg. 73-83, doi:10.13138/2039-2362/2334.