S. Arcuri, S. Rolandi, M. Poiatti, e D. Vergamini, «Agri-food sustainable transformative pathways: diving through the evolving territory of Lucca / Percorsi trasformativi agroalimentari sostenibili: un’analisi del territorio lucchese in evoluzione», ICC - CHV Studies, n. 27, pagg. 455–475, giu. 2023.