Bakhtiarova, G. (2020) «Food Education: Manuel Vázquez Montalbán and the Invention of Contemporary Spanish Cuisine / L’educazione alimentare: Manuel Vázquez Montalbán e l’invenzione della cucina spagnola contemporanea», Il capitale culturale. Studies on the Value of Cultural Heritage, (10), pagg. 73–83. doi: 10.13138/2039-2362/2334.